prodotti tipici siciliani
25set


Una ricetta al profumo di Sicilia quella che vi propongo quest’oggi: pollo e limone.

Accoppiata vincente in cucina oggi che con l’aggiunta dei funghi rende questo piatto saporito e appetibile anche per quelle persone, come il mio amico Giovanni, che disdegnano il pollo.

Si cucina in un attimo ed è ottimo per una cena leggera.

Buon Appetito!

Ingredienti:

  • 500 gr. di petto di pollo a fette
  • 200 gr. di funghi champignon
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • 2 limoni
  • 1 cipolla bianca
  • Sale
  • Pepe
  • Farina 00
  • Olio extra vergine di oliva

Preparazione:

Tagliare le fette di pollo a tocchetti  infarinarle e farle rosolare in padella con 5 cucchiai di olio di oliva, appena i tocchetti cominciano a prendere colore aggiungere il vino e lasciarlo evaporare, ma non del tutto, aggiungere la cipolla e i funghi tagliati sottili e continuare la cottura a fuoco moderato per renderle morbide, a questo punto unire  il succo di un limone e un po’ di buccia grattugiata, salare, pepare, coprire e continuare la cottura  fino a quando non si sarà formato un fondo di cottura simile ad una crema.




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fatti la settimana scorsa, direi squisiti.

Inserito da: Peppe Giuffrè | ottobre 04 2012 PM



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