Un sacerdote ha benedetto le barche e  il mare, implorando la benevolenza divina sulle reti per una pesca più copiosa: …benedico te, mare in nomine Dei… le muciare, le imbarcazioni nere di catrame dei tonnaroti si allontanano dalla tonnara, per affrontare il mare e sfidarlo.

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Quella che state per ascoltare è una guida d’eccezione: ù zù Peppi; un uomo che ha lavorato per 50 anni nella Tonnara Florio di Favignana e che di quel luogo ora è diventato il custode.

Custode dei luoghi, ma soprattutto custode dell’esperienza, esperienza che non attiene appena al fare, ma all‘orgoglio del saper fare.

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Quante volte sarà capitato anche a voi di gironzolare come avvoltoi attorno alla tavola imbandita, per un pranzo domenicale in famiglia,  aspettando che nessuno vi veda per afferrare la preda.

Sono seduto in poltrona, faccio finta di leggere, mentre guardo di sottecchi Laura portare in tavola diverse terrine con antipasti; allungo lo sguardo verso due di queste scorgendo un contenuto invitante: peperoncini ripieni.

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La pesca e il commercio del tonno hanno giocato un ruolo molto importante nella storia di Castellammare. Nel golfo sono state attive quattro tonnare, tra cui quella di Scopello, che ha cessato l’attività negli anni Ottanta.
Anche la gastronomia locale è stata influenzata da queste attività e ci regala ricette semplici e gustose, come la tagliata di tonno.
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