Arriva la primavera i segni sono inequivocabili, mandorli in fiore, peschi in fiore, allergie al polline dei fiori!

Eh sì la Sicilia in questo periodo è splendida più che mai; il primo sole di Marzo che meraviglia!

I turisti fanno capolino sulle nostre spiagge a maniche corte o addirittura in costume mostrando carnagioni di un bianco accecante

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In terrazza o sui balconi siciliani, baciati dal sole e avvolti dall’azzurro del cielo, possono scorgersi, nelle ore più calde, vassoi ricolmi di pomodori messi a seccare.

Lavorazione delicata e laboriosa che non tutti sanno compiere e che era maggiormente diffusa al tempo della mia nonna.

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Montezuma, ultimo re azteco pare ne andasse ghiotto, parlo del peperone in tutte le sue varianti di colore e forma. Non so bene come si cucinasse ai tempi degli aztechi, ma vi assicuro che la ricetta che vi propongo ha origini antiche e si rifà alla tradizione gastronomica siciliana ancorata al gusto per le cose semplici, povere ma superbe.

Gli ingredienti utilizzati non hanno nulla di ricercato, sono prodotti locali, facilmente reperibili in qualsiasi supermercato, che, sapientemente legati fra loro, danno vita ad una prelibatezza che può essere servita come antipasto durante una cena importante o diventare il primo di una serie di piatti unici, in una cena informale.

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Gran brutto affare imparare il dialetto con una madre lingua, in questo caso padre, come me. Abbiamo scoperto che le nostre lezioni sono servite ai siciliani che lavorano fuori dalla Sicilia per canzonare colleghi ed amici.

Come un insegnante magnanimo farò finta che le interrogazioni siano andate bene, interrogazioni anche telefoniche, con amici non siciliani, hanno avuto esito solo esilarante.

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