Le torte salate, che bella invenzione! La ricetta di oggi è molto particolare e certamente se non amate i latticini non fa per voi.

La propongo spesso ai miei amici tagliata a tocchetti come antipasto, ma spesso la tengo pronta per una cena sostanziosa e sfiziosa.

Ottima per chi ama i sapori forti. Eccovi serviti prima che faccia troppo caldo!

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“…Ogni cannolu è scettru di re…”, recita un’antica filastrocca a significare l’importanza che nella tradizione culinaria siciliana riveste tale dolce.

Nato sotto la dominazione araba, invenzione delle donne che vivevano in uno dei tanti harem saraceni siti in Caltanissetta, il cannolo è uno dei simboli della Sicilia e una mattina li abbiamo proposti a colazione all’Hotel Scirocco.

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Dopo le feste avrei forse dovuto uniformarmi al pensiero comune e mettere online una ricetta light, invece guarda un po’ cosa ho sfornato per voi!

La ricetta che vi propongo è una di quelle opere d’arte che ho imparato a fare da ragazzina, quando la cucina era un luogo di ritrovo della famiglia, quando attorno alla tavola si parlava, si rideva e si creava.

Le n’figghiulate, sono pacchetti regalo che nascondono all’interno un ripieno che è un dono per il palato di quanti lo ricevono.

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Avresti mai pensato di svegliarti alla mattina di buon ora e avere voglia di caponata? Beh, allo Scirocco succede anche questo. Anche i maggiori affezionati alla colazione cornetto & cappuccino devono ricredersi: è praticamente impossibile resistere al richiamo delle specialità siciliane salate.

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