In terrazza o sui balconi siciliani, baciati dal sole e avvolti dall’azzurro del cielo, possono scorgersi, nelle ore più calde, vassoi ricolmi di pomodori messi a seccare.

Lavorazione delicata e laboriosa che non tutti sanno compiere e che era maggiormente diffusa al tempo della mia nonna.

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Che volete che vi dica oggi mi ha preso il babbìo e il mio assaggio ve l’ho romanzato, mi ha ispirato Camilleri !

Il prodotto protagonista del racconto: “lava dell’Etna“,  è in vendita presso Gustibus, buon divertimento.

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Quella che state per ascoltare è una guida d’eccezione: ù zù Peppi; un uomo che ha lavorato per 50 anni nella Tonnara Florio di Favignana e che di quel luogo ora è diventato il custode.

Custode dei luoghi, ma soprattutto custode dell’esperienza, esperienza che non attiene appena al fare, ma all‘orgoglio del saper fare.

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