Con l’arrivo di Settembre, sembra si dimentichi l’intera stagione estiva.

Sarà che la riapertura delle scuole facilita l’associazione, sarà che il meteo preannuncia i primi cambiamenti climatici, di fatto tutto ciò che ricorda l’estate sembra proprio scolorirsi.

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Mentre anche la finanza sembra andare in vacanza, noi siamo come al solito indaffarati per offrire il meglio ai nostri clienti; così tra arrivi e partenze il caldo afoso ci trapassa e ci tempra con quella che noi chiamiamo “Cammaria di Scirocco”.

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Oggi vi insegno a fare una granita al limone senza l’ausilio della gelatiera, è semplicissima ma come  ogni cosa in cucina bisogna saper dosare gli ingredienti per ottenere una vera prelibatezza.

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L’estate è ricca di momenti conviviali sarebbe bello preparare qualcosa con le nostre mani e stupire i nostri ospiti.

Magari potremmo  preparare una signora teglia di  sfincione.

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Domenica mattina si va al mare, acqua cristallina e sole caldo sulla pelle ancora bianchiccia.

Questo mare, questa spiaggia della mia infanzia, dove mio padre veniva a pescare i polpi, è la mia preferita; ve la consiglio se non amate la sabbia e la confusione.

“La Campana” è il nome di questo tratto di costa a me caro.

Quando mi trovo al mare faccio fatica a tornare a casa, ma è tardi e devo scappare c’è un pranzo da preparare.

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Curvato in un’ampio braccio all’estremità nordoccidentale della Sicilia, troviamo il Golfo di Castellammare.

Questo braccio di costa è inframmezzato da costoni rocciosi che si soffermano, in alcuni tratti, in piccole cale sabbiose; alcune di queste sono accessibili, altre sono più solitarie e tranquille e raggiungibili a volte solo dal mare.

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