Strano per me stupirmi dinnanzi un dolce, ma è quello che mi capita ogni volta che preparo le Genovesi dal ricettario di Maria Grammatico.

Le ricette siciliane sono per lo più corpose, mai minimaliste la nouvelle cuisine ci fa un baffo, insomma, ma questo dolce no! Questo dolce stupisce per la delicata fragranza ed ogni morso è un idillio.

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Frivaru curtu e amaru, (Febbraio corto e freddo) è un nostro modo di dire per evidenziare un mese freddo, forse il più freddo di tutta la stagione invernale.

Ma per quanto possa essere freddo, il nostro inverno è pur sempre mite ed accogliente e le nostre opere d’arte e la nostra natura sembrano sempre deste come se aspettassero chi le venga ad ossequiare.

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Prima che questo giorno giunga al termine volevamo donarvi qualcosa di unico, volevamo donarvi un incontro.

Rarità delle rarità incontrare qualcuno di particolare e non ricordarlo per tutto il giorno e magari il giorno a seguire, raccontare di lui alle persone più care.

Accade così di entrare nella pasticceria più famosa di Erice e di imbattersi in un genio.

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Racconta Tucidide che “dopo la caduta di Troia, alcuni troiani arrivarono in Sicilia dal mare“… esuli trovarono rifugio in questo lembo di terra.

Elimi furono chiamati dai Sicani, le loro città furono Segesta ed Erice; in quest’ultima, secondo Virgilio, Enea seppellì suo padre Anchise.

Si narra, anche, che su questo monte, Venere abbia allattato il figlio Cupido e che la presenza di Bellezza e Amore sia ancora oggi ravvisabile negli incantevoli panorami e nell’atmosfera ammaliante, che fa vibrare gli animi dei visitatori.

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Sono ormai trascorsi due anni dal primo Educational proposto dalla nostra Agenzia Viaggi insieme ad un Gruppo di Insegnanti e Dirigenti Scolastici dell’Associazione nazionale Disal.

Gli Educational Tours sono momenti di formazione rivolti in particolare a Scuole Statali e Paritarie, e ad Associazioni di Insegnanti e di Dirigenti scolastici, momenti di tre giorni (solitamente i giorni intorno al Ponte dell’Immacolata)  nei quali proponiamo possibili percorsi didattici da poter vivere nei Viaggi di Istruzione.

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Oggi ho fatto una bella sorpresa agli ospiti della Locanda: in mezzo alle varie delizie che tutte le mattine finiscono sul tavolo del buffet, ho infilato anche un vassoio che a prima vista poteva sembrare “qualunque”. Potevano sembrare delle semplici fette di torta con dentro crema pasticcera. E invece no.

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