Oggi vi insegno a fare una granita al limone senza l’ausilio della gelatiera, è semplicissima ma come  ogni cosa in cucina bisogna saper dosare gli ingredienti per ottenere una vera prelibatezza.

read more
comments nessun commento


Campanaru o Cannatuni a Trapani e provincia, Pupo cu ll’ovu a Palermo, Cuddura cu ll’ova nel Messinese, tanti nomi per un’unica ricetta: quella del ciambellone con le uova sode.

Ricetta tipica della tradizione siciliana del periodo pasquale

read more
comments 1 Commento


“…Ogni cannolu è scettru di re…”, recita un’antica filastrocca a significare l’importanza che nella tradizione culinaria siciliana riveste tale dolce.

Nato sotto la dominazione araba, invenzione delle donne che vivevano in uno dei tanti harem saraceni siti in Caltanissetta, il cannolo è uno dei simboli della Sicilia e una mattina li abbiamo proposti a colazione all’Hotel Scirocco.

read more
comments nessun commento


Festa di compleanno, il mio, grata di esserci e di avere tanti amici attorno.

All’ opera donna Rosa, si festeggia, prepariamo il menù, leggero è una cena!

Verdure grigliate, insalate, salsiccia o costate? Un po’ di sfincione, olive, formaggi caserecci, mozzarelline del signor Seidita…

read more
comments 3 Commenti


Una colomba pasquale Fiasconaro di 50kg lievitata 36 ore e cotta per ben 10 ore, è stata la protagonista del Vinitaly a Verona.

Che esagerazione” direbbe qualcuno, “Perchè tanto spreco?” qualcun altro. Invece io che, ormai lo sapete, non amo particolarmente i dolci, leggendo questa notizia ho provato un guizzo di sano orgoglio siciliano.

read more
comments nessun commento


Quando ero bambina, credevo che in Sicilia ci fossero sempre belle giornate, anche in inverno, perchè nei nostri giardini c’erano gli alberi d’arance.

Sulle nostre tavole ancora per qualche altro giorno e, poi, l’estate ce ne farà dimenticare l’inebriante profumo e l’energia dorata, che ci hanno accompagnati per un intero inverno.

read more
comments nessun commento