Tra tutte le ricette che avrei potuto proporvi mi sono convinta che questa dovesse essere pubblicata prima di altre.

Perché? Perché in questo periodo un po’ travagliato per tutti volevo qualcosa che attirasse la vostra attenzione e che vi stupisse.

Niente di meglio dunque di stravolgere gli schemi e di distrarvi con una ricetta gustosa in cui le mele prendono il posto delle melanzane.

Pensate alle facce dei vostri amici o parenti quando la porterete in tavola.

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La caponata siciliana era già nota nel ‘700, e possiamo vantarne più di trentasei modi per cucinarla, le ricette si sono tramandate di madre in figlia per secoli, con l’aggiunta di varianti personali.

La caponata non è un semplice contorno freddo, un antipasto tipico, una salsina dal gusto delicato ma deciso; eh no miei cari! La caponata è uno dei vessilli della cultura siciliana in cucina.

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Avresti mai pensato di svegliarti alla mattina di buon ora e avere voglia di caponata? Beh, allo Scirocco succede anche questo. Anche i maggiori affezionati alla colazione cornetto & cappuccino devono ricredersi: è praticamente impossibile resistere al richiamo delle specialità siciliane salate.

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