Reduci dal successo delle frittelle con i bianchetti di qualche settimana fa, mi sono cimentata con un primo piatto prestigioso.

Come ben sapete il bianchetto non è altro che il nome attribuito al novellame del pesce azzurro, la cui pesca è regolamentata da un D.M. che ne stabilisce la cattura solo in un breve arco temporale. Eccone spiegato il costo elevatissimo.

read more
comments nessun commento


Un segreto della cucina siciliana è saper rubare idee alle altrui culture e ridisegnare con scaltrezza sapori che la natura provvida ha saputo donare in questo triangolo in mezzo al mare.

Il pesto alla trapanese è il furto di quella tecnica da mortaio, al più famoso pesto alla genovese  a cui la sapienza del cuoco ha aggiunto sapori e colori siciliani.

Archiviato in GUSTA: , ,
read more
comments 3 Commenti


La pasta ai gamberi e pistacchi è un primo piatto di mare dal gusto sorprendente. Innanzitutto, sa coniugare sfumature di sapore e consistenze molto differenti: dolce e piccante si amalgamano, croccante e fondente si alternano.

read more
comments 3 Commenti




RUBRICHE
ARCHIVIO MESI

Mesi precedenti:
prodotti tipici