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Fiasconaro Oro di Manna con crema dolce alla Manna da 1 Kg

Disponibilità: Esaurito

€ 26,00

Introduzione breve

Una vera delizia per il palato questa  gustosa novità da condividere con i tuoi cari durante le feste.

Fiasconaro Oro di Manna con crema dolce alla Manna da 1 Kg

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Descrizione Prodotto

Dolce artigianale con crema di manna da spalmare ricoperto di glassa bianca e colata di mannetti.

 Ingredienti scelti e selezionati esclusivamente dalla produzione isolana come zucchero, vaniglia, miele di agrumi, stimolano il palato con inaspettate combinazioni di sapori e profumi.

Segno di riconoscimento inconfondibile dei prodotti da forno Fiasconaro è la lievitazione naturale, un lentissimo processo di fermentazione che dura ben 36 ore. La lievitazione naturale  ha origine nella “madre”, un nucleo di pasta fermentata a cui vengono aggiunte, progressivamente, acqua e farina. E’ un procedimento che, da sempre, si rinnova mantenendosi uguale a sé stesso e con lo stesso ritmo, e che, per verificarsi, esige abilità, attenzione e, soprattutto, il non impiego di additivi chimici e di conservanti, pur garantendo al prodotto una “vita” sorprendentemente lunga. La pasta lievitata mediante questo processo assolutamente naturale offre caratteristiche qualitative, a livello di leggerezza e fragranza, uniche e non eguagliabili.

La coltivazione del frassino da manna risale presumibilmente alla dominazione islamica (IX-XI secolo d.C.); il più antico documento che menziona la manna risale al 1080 in un diploma del vescovo di Messina. La Sicilia divenne la maggiore produttrice nella seconda metà dell'Ottocento. Oggigiorno la coltivazione è limitata a poche zone della Sicilia, l’area di produzione ora si è ristretta alle sole terre di Pollina e Castelbuono in provincia di Palermo, questi territori rappresentano l’ultima oasi in tutto il Mediterraneo dove ancora si conservano tecniche e tradizioni legate a tale coltura. Qui l'ultima generazione di frassinicoltori mantiene in vita il prezioso patrimonio colturale e culturale legato al mondo dell'antico mestiere dello "Ntaccaluòru". La manna è riconosciuta come Presidio Slow Food ed è per questo motivo che assieme ai frassinicoltori è stato redatto un disciplinare di produzione che ne garantisce la qualità e la provenienza.

La Manna è un lassativo leggero esente da controindicazioni, particolarmente adatta alla primissima infanzia, alle persone molto anziane debilitate e convalescenti; viene somministrata generalmente nel latte. E' un regolatore e rinfrescante intestinale nonché un cosmetico naturale. La Manna ha una benefica azione sull'apparato respiratorio: infatti si comporta da fluidificante, emolliente e sedativo della tosse. E' un dolcificante naturale a basso contenuto di glucosio e fruttosio, utilizzabile come dolcificante per diabetici. 

Curiosità: L'azienda Fiasconaro ha ricevuto il premio 'Identità territoriali' durante la rassegna Golosaria di Milano, l'evento eno-gastronomico organizzato dal giornalista Paolo Massobrio.  

Peso: 1 Kg

Prezzo: € 26,00

Informazioni Aggiuntive

Ingredienti No
Ottimo con /
Apporto calorico 366 Kcalorie per 100 gr.
Anno di produzione 2013
Produttore Fiasconaro
Zona di produzione Castelbuono (PA)
Confezione Scatola

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