Com’è difficile far mangiare il pesce ai bambini, quanti amici vedo in difficoltà.
Se c’è una cosa che piace ai bambini sono le frittelle, ecco allora un’abbinata vincente: le frittelle di pesce, e che pesce!
La Nunnata siciliana, bianchetto in italiano, è una prelibatezza a cui i bambini non potranno resistere, fidatevi di donna Rosa.
Ingredienti:
- 500 gr. di Nunnata
- 1 uovo
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 2 Spicchi d’Aglio
- Peperoncino
- Sale, pepe.
- Olio extra vergine d’oliva
Procedimento:
Versate in una ciotola la neonata dopo averla sciacquata e fatta sgocciolare in uno scolapasta.
Aggiungete l’uovo, il prezzemolo e l’aglio tritati, il sale, il pepe e il peperoncino.
Mescolate delicatamente per far incorporare tutti gli ingredienti.
In una padella antiaderente fate riscaldare l’olio.
Con un cucchiaio prendete il composto preparato e versatelo nell’olio caldo tanto da formare tante piccole frittelle, scolare su carta assorbente. Servite calde.
- Torta alla ricotta e pecorino stagionato
- Cannatuni cu l’ovu, segno della Pasqua che arriva
- Caponata di mele, delizia che stupisce i palati
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